三文鱼丸子怎么做不腥窍门

三文鱼肉50g

西红柿30g

辅料

葱一段

姜一片

鹌鹑蛋一个

红薯水淀粉少许

熟花生5个

三文鱼丸的做法步骤

1.选择无刺三文鱼肉，去皮，先切小丁用刀拍松，剁成泥。西红柿取瓤捣成泥。化少许淀粉为水淀粉

2.将三文鱼泥，西红柿泥及水淀粉攪在一起加入一个鹌鹑蛋搅成粘稠状。

3.锅中放适量水加入葱段，姜片烧沸，然后用调料勺一勺一勺的下入锅中，水再次开时，鱼丸浮起，2到3分钟就好了，盛出。

4.炒熟的花生去皮，碾成粉末。

5.撒在鱼丸上。

小窍门&温馨提示

.加淀粉和鹌鹑蛋使鱼丸软嫩，西红柿口感好，不腥。