如何挑选生蚝

如何挑选生蚝

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 12:19:38

如何挑选生蚝

步骤/方式1

1.看一下生蚝的壳是否紧闭

我们在买的时候尽量挑选壳闭合的生蚝,而且要看一下到底是否紧闭,如果有一个小缝,轻轻一掰就开壳的肯定不能买,这样的生蚝多半已经挂了,触碰也没有任何反应。

步骤/方式2

2.看生蚝的肚子外形

我们在挑选肥美的生蚝,首先肯定是要先看个头个头肯定是大一点的更划算,其次生蚝的壳是分两边的,有肉那面的壳背面应该是凸起的,凸起越高代表这个肉越多越肥。

步骤/方式3

3.闻一下生蚝的味道,看蚝肉

挑选生蚝的时候,可以把生蚝蚝肉拿起来闻一下,正常新鲜的生蚝闻着会有一种自然的海水腥味,而且这个味道是比较淡的;但是如果我们离的老远就闻到这个生蚝的腥味特别浓,甚至还伴随着一阵臭味,这样的生蚝肯定不新鲜了,甚至已经变质了,这样的生蚝不建议购买。

步骤/方式4

4.用手敲击生蚝的外壳,听声音

我们在挑选的时候如果遇到壳比较紧闭的,可以用手指敲击生蚝的外壳,听一下声音。如果听到生蚝里面的声音比较空,说明这个生蚝要不就是肉特别小,要不就是放得太久脱水不新鲜了。如果敲击的声音比较饱满说明还是比较新鲜的生蚝,而且肉质也比较肥厚。

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