土豆烧牛腩做法王刚

土豆烧牛腩做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 14:28:37

土豆烧牛腩做法王刚

牛腩500克

辅料

胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,八角1个,葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少许,食盐少许,色拉油适量

步骤1

牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份

步骤2

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

步骤3

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下

步骤4

锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

步骤5

锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用

步骤6

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

步骤7

然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

步骤8

加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤9

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

步骤10

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅

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