烧烤时如何防止炭着火

添加适量水分 因为烧烤时炭可能因为缺少水分而着火，因此可以在炭上喷洒适量水分，以增加水分含量，避免出现着火现象。
此外，还可以在炭上撒一层食盐，以减缓炭的燃烧速度，防止炭着火。
在烧烤的过程中，我们还可以不时地翻动炭，以保证其受热均匀，减少局部热量过高而引起炭的着火。
同时，在烧烤时还可以注意控制火候，不要让火太大，以免炭着火。