为什么咸菜太咸可以用盐水泡使它变淡

      咸菜太咸可以用盐水泡使它变淡的原因是:咸菜是用盐腌制而成的，太咸是用了大量的盐腌制，咸菜里的盐成高渗状态。

      盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差，盐水浓度更高，低浓度自然会往高浓度运输。

        单是用水的话，只会往你吸收水分，盐份不会出来。用淡盐水的话，同样是咸东西的表面会形成一个浓度差，盐份就会往浓度低的一边去，由于离子外渗从浓度高的一边到浓度低的一边，这样东西里的盐份就少了。

     用淡盐水泡咸菜时，咸菜和淡盐水有一个渗透压差，由于分子运动的规律是由高向低运动，咸菜里的盐都向淡盐水里走，达到渗透压平衡，故而咸菜变淡。