所需食材:羊肉一斤左右、孜然、葱姜、香菜一把洗净切断、花椒三五粒、盐食用油适量、料酒、酱油、醋、水
首先把羊肉改刀切成稍微厚一点的肉片,锅中放适量清水下入肉片,加入料酒、葱段焯水,水开撇去浮沫,一分钟左右捞出控干水分。
再次洗锅烧油,葱姜、花椒爆香,加点酱油调味,醋(可放可不放)下入羊肉片大火翻炒加盐,炒三分钟左右,依据个人口味斟酌放孜然的量,加入香菜段即可出锅享用美食。
所需食材:羊肉一斤左右、孜然、葱姜、香菜一把洗净切断、花椒三五粒、盐食用油适量、料酒、酱油、醋、水
首先把羊肉改刀切成稍微厚一点的肉片,锅中放适量清水下入肉片,加入料酒、葱段焯水,水开撇去浮沫,一分钟左右捞出控干水分。
再次洗锅烧油,葱姜、花椒爆香,加点酱油调味,醋(可放可不放)下入羊肉片大火翻炒加盐,炒三分钟左右,依据个人口味斟酌放孜然的量,加入香菜段即可出锅享用美食。
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