蚕豆米子剥成瓣子怎么保存

放在冰箱里可保存一个星期不坏，因为蚕豆剥成米后，再把米的外壳剥掉就成了蚕豆仁，这种无内壳的蚕豆仁最怕高温氧化，所以在剥好后立即用保鲜袋装着，放进冰箱保鲜里就可保存一段时间，注意一定不能水洗。