皮蛋瘦肉粥家常做法王刚

主料：猪里脊1块，皮蛋1个，大米半碗

辅料：小葱3颗，生姜1块

调料：盐1勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，香油少许，清水1500ml

做法：

1.准备所有食材。

2.里脊肉洗干净切成小丁，皮蛋切成小丁。

3.生姜洗干净切成细丝，小葱叶切成葱花

4.锅中烧水，水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝，少许盐和料酒焯水两分钟。

5.捞出控干水分备用。

6.起锅烧水，水开后将大米洗干净放进去，加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。

7.焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。

8.将皮蛋丁放进去搅拌均匀。

9.加盐。

10.加胡椒粉。

11.切好的葱花放进去，加少许香油搅拌均匀关火。