爆炒凉粉做法

一、准备凉粉给它切成块状，在切的时候要稍微均匀一些

二、葱和蒜给它切成末，加入少许清水、食盐、鸡精和生抽等调料，搅拌均匀

三、然后开炉点火，锅内烧干水分加入少许底油，油温烧到四成热时，将切好的凉粉倒入锅中进行煎炒

四、待煎炒至两面微微发黄的时候，倒入提前调好的料汁，用小火慢炖一分钟即可