沙田柚皮晒干泡茶的做法

食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

做法

1、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分；

2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净，搓洗干净的柚子皮冲洗干净；

3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝；

4、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时；

5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖；

6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火；

7、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖；

8、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。