选购铜火锅注意事项有哪些

1，铜的火锅比不锈钢的好，因为不锈钢导热效果不佳，开锅慢，费木炭。不锈钢里含有“铬”元 元素，容易形成“铬络合物”，对人体不利。

2，铜是热与电的良导体，很不容易烧坏。

3，黄铜是铜与铅的合金，最常见的是“H62 。”，就是铜占62%。 因为铅是有毒的，所以必须“挂锡”，锡是无毒的。

4，紫铜的火锅也必须“挂锡”，因为铜是“重金属”，重金属离子会使蛋白质凝固，有毒。从上述分析，不管是黄铜火锅、还是紫铜火锅，都必须挂锡。而且挂到顶。