1/6将莲藕洗净,切片、两片中间相连,泡入盐水中十分钟,起到泡软的作用,夹入肉末时不易弄断。
2/6将肉末加入料酒,腌十分钟左右,可使肉更加鲜嫩可口。
3/6将腌好的肉末放上盐、小粉、草果粉、鸡蛋、香油搅拌均匀待用。
4/6用筷子将肉末放入莲夹中间,压紧、抹匀。
5/6依次做好装盘。
6/6放入蒸锅,大火蒸20分钟,起锅即可。
1/6将莲藕洗净,切片、两片中间相连,泡入盐水中十分钟,起到泡软的作用,夹入肉末时不易弄断。
2/6将肉末加入料酒,腌十分钟左右,可使肉更加鲜嫩可口。
3/6将腌好的肉末放上盐、小粉、草果粉、鸡蛋、香油搅拌均匀待用。
4/6用筷子将肉末放入莲夹中间,压紧、抹匀。
5/6依次做好装盘。
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