佤族手抓饭的正宗做法

原材料：大米、肉、胡萝卜、豌豆、香菇、土豆、姜蒜等调味料。

做法：

1、先准备好大米，并且淘洗干净后，放入一个大碗中，米中加入两碗水，泡着，备用；

2、准备配菜：土豆削皮洗净，切成小丁，丁粒的大小控制在1-1.5厘米的正方形为最佳；

3、香菇也要洗干净，去掉菌柄后，切成丁；

4、猪肉我们这次选用的是纯瘦的里脊肉。猪肉洗干净之后，也切成与土豆粒差不多大小的肉丁。

5、起一口锅，倒入植物油，烧热之后，加入葱、姜、蒜、八角翻炒至香气出来；

6、倒入切好的肉丁，继续翻炒至肉丁表面变色的时候，加入一点生抽调味；

7、肉丁快熟的时候，再把土豆、香菇、胡萝卜倒入锅中，再加一点青豌豆翻炒，然后加点食盐再炒一下即可；

8、刚才炒好的菜盛入电饭锅中；

9、把泡着的大米，连同碗里面的水，一并全部倒入电饭锅中，用勺子稍微搅拌一下，把大米和配菜混合在一起，便于煮出来的饭味道更加复合；

10、水量按照平时我们烧饭的水量来操作就可以了。如果刚才两碗水不够的话，还可以稍微的加一点水，就可以盖上锅盖，按下煮饭键，坐等就行了。