豆豉鳗鱼

做法：

1，将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。

2，大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。

3，把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。

4，撒上葱花，出锅。