腐竹炒木耳家常做法王刚

主料：腐竹200克、木耳25克

辅料：姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克

腐竹炒木耳的做法步骤

1.木耳提前半小时在清水中泡发。

2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

4.泡发的腐竹斜切成段。

5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。

9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。