为什么蒜香小龙虾虾头会黑

小龙虾的生存能力确实很强，即使在污染严重的环境也能存活，但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。但是!要注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫。本着安全的角度，建议最好不要吃龙虾头部。

小龙虾的虾头部分千万不能食用。

头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。