卤牛里脊正宗的做法

主料：牛里脊肉

调料：面粉100克，淀粉200克，酒枣，糖，料酒，味精，盐，鸡粉。

制作：

1、里脊改刀成片，用盐、味精、料酒、鸡粉口味，用面粉、淀粉、泡打粉调成酥糊。

2、锅内下入色拉油，烧制6成热后，将肉片挂糊，炸制酥脆备用。

3、锅内下入白糖，用小火熬制金黄色，然后下入炸完里脊片和酒枣，同时下锅，翻勺出盘即可。

特点：酥脆香甜，老少皆宜。