水煮白干子的正确方法

1.正确方法：水煮白干子的正确方法是先将白干子放入开水中焯水，去掉苦味，然后放入清水中再煮，加入适量的盐和食用油，煮至白干子变软烂即可。

2.解释原因：白干子的苦味来源于其中所含的苦味物质，将其放入开水中焯水可以将其中的苦味物质溶解掉，避免影响味道；然后再放入清水中煮可以使白干子更容易烧煮、变软，而加入盐和食用油则可以提升口感。

3.内容延伸：除了盐和食用油，也可根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调味品，提升口感；另外，为了保存白干子的鲜嫩口感，可在煮熟后迅速放入凉水中，这样还可以使其更好地吸收调味品。

4.具体步骤：将白干子放入滚水中焯水，然后放入清水中煮；在水烧开的时候加入适量盐和食用油，并根据口味加入其他调味品；煮到白干子变软烂即可，可以试吃一下调味是否合适；最后迅速放入凉水中浸泡数分钟，然后捞出沥干即可。