斗牛是西班牙极具国家特色的一种文化，它是起源于西班牙古代宗教活动（杀牛祭祀）。后来演变为斗牛表演，在斗牛表演中我们经常看到斗牛士拿着一块红布，对着牛挑衅，牛就会冲过来，斗牛士会很轻松躲过去，以此来消耗牛的体力。等牛的体力消耗殆尽时就会杀死斗牛。为什么斗牛士拿红布牛就会冲上去呢？
以前都说牛是讨厌红色，只要看到红色的东西，都会冲上去。可后来科学家发现牛是色盲，根本看不见颜色，在牛的眼里只有黑白灰，所以不管斗牛士那什么颜色的布牛都会冲上去，这问题就来了，为什么斗牛士偏偏喜欢用红色的布呢？
其实斗牛表演不光是为了表演，他也是为了让观众刺激，看起来肾上腺素飙升。而且西班牙斗牛中的牛也不是随便的牛，不是你找一个有劲，高大的牛就可以去表演的。西班牙斗牛是纯血统野性的牛，它天性就暴躁。至于斗牛士手里的红布，只是一个道具而已，颜色没有关系，只要你对着牛晃动，它就认为你在挑衅它，但是红色属于暖色调，像火焰一样，可以调动观众的情绪，所以斗牛士都拿着一块红布。
现在西班牙有大大小小的斗牛场三百多个，每年要表演上万场，杀死很多头牛。斗牛士也是一样每年都有很多斗牛士受伤或者死亡。现在有很多西班牙城市都提倡禁止斗牛，因为真的很残忍，不管对牛还是人。
