活鲫鱼直接冷冻还是杀后冷冻

活鲫鱼杀后冷冻。活鲫鱼直接冷冻不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物，排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速的繁殖，从而加速鱼体的腐败变质。

因此鲫鱼在冷冻前需要先去除内脏，鱼鳞，鱼鳃，洗净并沥干水分后用保鲜袋封好冷冻。以防止干燥和腥味扩散。可保存3-4个月