通过外观、气味和pH值来判断羊粪蛋是否发酵好。
因为发酵好的羊粪蛋表面会出现白色霉霜,有一定的氨味和酸味,pH值在8-9之间,这些都是发酵好的标志。
在存储羊粪蛋时,需要注意保持湿度和温度的恰当,以促进好的发酵;同时,在食用前需要将表面的霉霜和异味擦拭干净,可以煮熟或煎炸食用。
通过外观、气味和pH值来判断羊粪蛋是否发酵好。
因为发酵好的羊粪蛋表面会出现白色霉霜,有一定的氨味和酸味,pH值在8-9之间,这些都是发酵好的标志。
在存储羊粪蛋时,需要注意保持湿度和温度的恰当,以促进好的发酵;同时,在食用前需要将表面的霉霜和异味擦拭干净,可以煮熟或煎炸食用。
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