鸭胗头叫什么

叫鸭板肠。又叫“鸭郡把”“鸭肠头”，位于鸭胗和鸭食带之间的位置，就是连接郡肝的那小部分。

在它身上即 兼备了鸭肾的爽脆，又有鸭肠的弹韧口感， 而且还被作为一种中药药材。