湖南辣炖牛肉的做法

牛肉切块焯水洗净，热锅，到油，比平时炒菜量稍多。放葱姜蒜小火煸香，加花椒大料香叶陈皮丁香，小火煸香。

加入小米辣，加豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱各一勺，小火煸香。

转大火。倒入牛肉稍稍翻炒。

沿锅烹入料酒和少许陈醋，醋一点点就可以，加温水熬好即可