豆腐切成2-3cm直径的正方体,放在干净的稻草上均匀且有间隔的摆好,放在阴凉通风处自然发酵15-20天,温度湿度不同,发酵时间也有差距,只要豆腐上长了2cm左右长的白毛就可以了,发酵好的豆腐先裹上一层白酒,再裹上一层盐,再裹上一层辣椒面,最后放在干净密闭的容器里,再次发酵15-30天就可以吃了
豆腐切成2-3cm直径的正方体,放在干净的稻草上均匀且有间隔的摆好,放在阴凉通风处自然发酵15-20天,温度湿度不同,发酵时间也有差距,只要豆腐上长了2cm左右长的白毛就可以了,发酵好的豆腐先裹上一层白酒,再裹上一层盐,再裹上一层辣椒面,最后放在干净密闭的容器里,再次发酵15-30天就可以吃了
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