花皮五花肉怎么做

原料：带皮五花肉 (800克)，老抽 (30克)，生抽 (60克)，料酒 (25克)，冰糖 80克，八角 3个，姜 5片，葱 1根，花椒　 40粒，香叶 3片，水 690毫升。

方法/步骤：

1.五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

2.煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

3.再均匀的切成每块3厘米的正方形。将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

4.将肉用马莲草绑好。将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

5.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

6.收汁时，加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示可以即可。