碱,可以中和食物中的酸,使食物更加松嫩美味,一般用于面食。
碱,超市小卖部等食品买卖处都有。碱用水化开成碱水,比如用糯米包粽子时,就需要加入碱水,不加碱水粽子就是白色的,味寡淡。加入碱水,粽微黄,色香味软,好吃。
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碱,可以中和食物中的酸,使食物更加松嫩美味,一般用于面食。
碱,超市小卖部等食品买卖处都有。碱用水化开成碱水,比如用糯米包粽子时,就需要加入碱水,不加碱水粽子就是白色的,味寡淡。加入碱水,粽微黄,色香味软,好吃。
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