水煮油麦菜的正确方法

1.准备好油麦菜，洗净切段；

2.烧锅加水，水开后放入油麦菜焯水，焯烫时间要控制好，大概不超过1分钟，看到油麦菜颜色变成绿色就可以捞出来放入冰水中过凉；

3.将锅置于火上，倒入适量的油，姜蒜爆香，加入适量盐、生抽、料酒、水淀粉调制均匀的调料汁，然后放入焯水好的油麦菜；

4.将油麦菜翻炒均匀，待汁料均匀裹在油麦菜上，即可装盘。