猪肝煮干锅了能吃么

猪肝煮干锅还是能吃的，其中的营养成分没有发生变化，只是由于蛋白质固化，猪肝变硬，口感变差。

这样的猪肝不易于切片蘸酱油吃，但是可以将猪脑的猪肝打碎制成猪肝泥，和在土豆泥里一起加一些佐料吃， 非常美味，也很营养。家中有料理机的有兴趣的朋友可以做一下试试。