板蟹怎么挑

挑选板蟹时，可以注意以下几点:

1. 观察蟹壳：蟹壳颜色鲜明、坚硬的板蟹通常比较新鲜，而蟹壳灰暗、柔软的板蟹则可能已经不太新鲜了。

2. 掂重量：同样大小的板蟹，较重的那只说明肉更多、黄 (膏) 更满。

3. 看蟹腿：蟹腿完整、无破损的板蟹通常比较新鲜，而蟹腿破损、残缺的板蟹则可能已经不太新鲜了。

4. 选择活体：购买活体板蟹时可以观察其呼吸情况，呼吸急促的板蟹通常比较新鲜。

总之，挑选板蟹时要尽量选择外观完好、新鲜、有力的蟹，以确保口感和品质。