包菜肉馅包子做法窍门

原料：包菜（莲花白）、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。

做法步骤：



第1步、包菜洗净剁碎。



第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。



第3步、猪肉先切片，再剁碎。



第4步、加入所有调料，搅拌。



第5步、搅拌均匀。



第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。



第7步、面包机容器放入500克面粉。



第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。



第9步、再倒入面粉中。



第10步、按揉面功能揉面。



第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。



第12步、发酵好的面团。



第13步、搓成长条。



第14步、切成剂子，压扁。



第15步、擀成包子皮，包上馅。



第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。



第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。