六安风干羊肉锅子做法

主料：

羊肉适量

洋葱适量

鲜红椒适量

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

白醋适量

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

孜然粉适量

清水适量

做法：

1. 羊肉切大块，凉水下锅加料酒焯水去血沫

2. 焯好水的羊肉清水反复冲洗干净放入砂锅中

3. 放入佐料加少许料酒、白醋，炖制

4. 洋葱切块备用

5. 大火烧开改小火炖至熟烂、汤汁浓稠

6. 热锅加油放入洋葱翻炒，料酒、生抽烹锅

7. 倒入炖好的羊肉翻炒均匀

8. 撒入白胡椒粉、少许鸡精调味，汤汁收干撒孜然粉，放入红椒翻炒均匀