牛排骨正宗做法

步骤1

准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

蒜拍扁。

步骤 4

洋葱切块。

步骤 5

水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。

步骤 6

高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。

步骤 7

再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。

步骤 8

盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。

步骤 9

高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。