羊肉丝干锅做法

羊肉丝干锅做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 02:29:08

羊肉丝干锅做法

一、食材明细:

羊肉适量、萝卜适量、大葱适量、姜适量、干红椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡粉适量、老抽适量

二、做法步骤:

1. 羊肉飞水备用。

2. 胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3. 备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4. 大葱斜切段,姜切片。

5. 锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6. 放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。

7. 放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8. 放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9. 加入没过羊肉的水烧开。

10. 沙锅底下放入胡萝卜。

11. 将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

干锅羊肉做法小贴士

1. 羊前狗后,所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。2. 用干锅上菜,汁无需收的太干,留稍多一点的汤汁以 便吃完肉后可以烫菜吃。

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