你好，红水萝卜的做法：
材料：
1.红水萝卜500克
2.盐适量
3.醋适量
4.糖适量
5.姜适量
6.蒜适量
7.辣椒适量
8.花椒适量
9.香菜适量
步骤：
1.将红水萝卜洗净去皮，切成厚约1.5厘米的片。
2.在盘子里放一层红水萝卜片，撒一层盐，再放一层红水萝卜片，再撒一层盐，如此重复，直至将所有红水萝卜片放完。
3.将盘子放入冰箱冷藏室，冷藏2-3小时。
4.将蒜、姜、辣椒切成末备用。
5.将醋、糖、蒜末、姜末、辣椒末、花椒放入碗中，搅拌均匀。
6.将冷藏好的红水萝卜片取出，用清水冲洗干净，控干水分。
7.将红水萝卜片摆在盘子中央，将调好的酸甜酱浇在红水萝卜片上。
8.在红水萝卜上撒上香菜末即可。
糖醋红水萝卜的做法：
材料：
1.红水萝卜500克
2.盐适量
3.醋适量
4.糖适量
5.葱姜适量
步骤：
1.将红水萝卜洗净去皮，切成厚约1.5厘米的片。
2.在盘子里放一层红水萝卜片，撒一层盐，再放一层红水萝卜片，再撒一层盐，如此重复，直至将所有红水萝卜片放完。
3.将盘子放入冰箱冷藏室，冷藏2-3小时。
4.将葱姜切成末备用。
5.将糖和醋放入锅中，用小火煮至糖完全融化。
6.将冷藏好的红水萝卜片取出，用清水冲洗干净，控干水分。
7.将红水萝卜片摆在盘子中央，将葱姜末撒在红水萝卜片上。
8.将煮好的糖醋汁浇在红水萝卜片上即可。
