1、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深,还有一种色泽白嫩,应该是污白或乳白,不管是白是黄,颜色特别均匀鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏漂染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标然后选择购买;
2、选择金针菇时如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。
1、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深,还有一种色泽白嫩,应该是污白或乳白,不管是白是黄,颜色特别均匀鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏漂染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标然后选择购买;
2、选择金针菇时如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。
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