蒸马拉糕为什么要放木薯粉

做马拉糕木薯粉是关键：我们做马拉糕肯定是要Q弹的口感，只有木薯淀粉才可以让马拉糕拥有这种QQ弹弹的感觉，如果你没有木薯淀粉，那么你做的就不是马拉糕了！

面糊的细腻程度：我们在吃马拉糕的时候，它的组织都是非常细腻的，并不会有特别多的大大小小的空洞，都是比较细腻的状态，我要再制作的时候一定要过筛！不仅把里面有颗粒的东西过筛掉，还可以保证面糊的细腻程度。

发酵也要注意：我们在发酵的时候，正常的室温我们需要发酵2-3个小时左右，尽量让它发酵得大一些，要是想要发得更好可以放入低温环境，低温发酵10个小时左右，这样可以保证面糊发酵的细腻程度，而且口感更好！