干紫苏叶可以做菜吗

干紫苏叶可以做菜吗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 21:41:04

干紫苏叶可以做菜吗

干紫苏叶可以做菜。

酒香干紫苏炒蛤蜊做法 :

主料:花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。

辅料:姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。

1、花蛤买回后吐沙干净,清洗外壳。

2、姜切片,蒜头切碎,锅内倒植物油,放入姜和蒜煸炒爆香。

3、加入紫苏叶和剁椒,煸炒几下,出香。

4、倒入花蛤翻炒。

5、喷洒高度白酒,注意会有明火,要小心,加生抽调味,开大火煮开,不断翻炒入味,直到花蛤贝壳打开。

6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮,肉质会变老,可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中,直到贝壳全部打开,到最后不能打开的贝壳则请丢弃,是已经死亡的贝壳,不能食用。

7、特有的紫苏香味,清新醒脑,可以完全去除花蛤的腥味,而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香,花蛤肉质肥美,微辣咸鲜,回味无穷,一道十分亲民的海鲜美味。

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