剁辣椒放盐的比例是多少

辣椒和盐的比例约为10-15：1。剁辣椒1斤大概要放盐50克，盐少的适合短时间吃完，时间长了可能会酸。如果存放时间久一点的话就要多放一点盐，大概1斤辣椒放到100克盐。腌剁椒的时候还可以加萝卜、黄瓜等也很好吃，只是都要晒干了才行，否则容易腐败变坏。