胖头鱼下半身做法

胖头鱼的下半身的制作方法:红烧划水，鱼身剂上花刀，料酒少许盐少许腌制一会，起锅做油烧热改中火放入鱼尾炸至上色捞出控油，留底油放入鱼尾，烹香醋，料酒，生抽，葱姜蒜片，八角，花椒，水和鱼身持平，白糖少许，盐3克，老抽适量调色，中火炖至汤汁粘稠状出锅装盘即可。