黄鳝鱼肉嫩味鲜,有很高营养价值。因为它有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不能缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它丰富的“鳝鱼素”,对清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血都有很好改善效果。
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