做烤鱼为什么不能用鲤鱼

可以用鲤鱼。

做烤鱼的话要用鲤鱼或者草鱼来做是最好的，因为这两种鱼的肉质更适合烤的烹饪方式。然后直接把烤盘铺上一张锡箔纸，把腌好的草鱼肚子掰开朝下直接放到烤盘里，再用刷子刷上一层食用油。先把烤箱预热几分钟，然后把烤盘直接放到烤箱里温度180-200℃左右烤制20分钟即可，中途要把烤盘取出把鱼翻一个面再烤，这样才会受热更均匀，而且不会把鱼肉烤糊。