瘦肉片怎么炒好吃又简单

选新鲜的猪瘦肉250克，葱姜蒜少许，瘦肉切薄片，姜切丝，蒜剁碎，葱切小段，放点姜片腌制瘦肉十分钟，锅热八分热倒油，油热了放入姜丝蒜沫，再放入瘦肉，大火翻炒至八分熟的放点耗油，加点生抽和老抽，继续翻炒，再加入少许盐和鸡精，收干水分起锅装盘。