野鸡,雄性体羽华丽,尾长,雌性淡黄褐色,尾较短,善走,不能久飞,活动在荒山田野间。野鸡肉是一种高蛋白低脂肪食品,肉质鲜美。正应了那句俗话“宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤”。
野鸡肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,维生素B-、维生素B2、维生素C,脂肪含量低,且脂肪中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,熔点较低,易于被人体消化吸收。
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野鸡肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,维生素B-、维生素B2、维生素C,脂肪含量低,且脂肪中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,熔点较低,易于被人体消化吸收。
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