卷饼面皮怎么做

1.在面粉中加入适量盐，紧接着加热水，大概温度在70-80°左右。

2.将面团揉成稍微粘手状态。

3.盖保鲜膜醒5分钟，紧接着从下面拉起一个角按在中间，四周都这么做，然后翻面，再醒5分钟。

4.面板撒点粉，以防粘黏，拿出面团搓长条，平均分成8个剂子，根据自己的锅大小来做。

5.将面剂子按扁，擀薄。

6.拿出平底锅，不加油，用中火烙，看到它变色了，开始密集鼓包，就翻面。