为什么熬的鸡汤有絮状物

煲鸡汤时，上面浮的白沫是血水和油的混合物，只要把它撇出去就可以了。

以下是煲鸡汤的方法：

所需材料：鸡腿若干，鲍菇，姜片。

1、用刀子把鸡腿剁成小块

2、可见骨头已经剁开了，这样骨髓入汤慢炖，就能变白色

3、锅里加水，鸡腿直接放入锅中

4、放入鲍菇，姜片调味，喜欢吃辣的，也可放点小红辣椒

5、开大火把水煮开就可以了