糖球的制作方法和配方

糖与水的比例是1g与1ml，以下是糖球的制作方法： 主料：山楂100g 辅料：冰糖50g、醋适量、白开水50ml 步骤一：将100克山楂洗净，控住水分。

步骤二：锅放火上，放入冰糖或白糖50克。步骤三：倒入50ML凉白开。步骤四：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。步骤五：用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。步骤六：倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。步骤七：随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。步骤八：成品。