主料:
面粉300g,玉米面粉150g
辅料:
酵母3g,白糖20g(可加可不加)
温水(40度以下)适量
做法步骤:
1. 面粉和玉米面粉加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大。
2. 揉成光滑面团。
3. 搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
4. 取一个面团搓圆搓条擀长,稍厚一点。
5. 卷到差不多这样切断。
6. 全部卷起。
7. 左右往下捏。
8. 整理一下,就成一个元宝了。
9. 已捏好的元宝面食胚。
10. 冷水上笼,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
11. 这样就蒸好元宝面食了。