山芋圆子的做法

主料：白糖(30克)、红薯(500克)、糯米粉(350克)

辅料：鸡蛋(一个)、食用油(适量)

1. 山芋切片蒸熟后碾成泥

2. 将材料混合在一起，注意水不要加太多，甜度可自己调节，

3. 将圆子搓好后，蘸打好的鸡蛋液，下锅油炸即可，油炸不适合太高，否则表面容易老，油热后开小火，小火难炸。表面金黄即可。