水煮春笋家常做法

主料：

春笋400克

,鲜香菇50克

,鲜黄花菜50克。

调料：

色拉油50克，

鸡油10克，

精盐3克，

鸡精3克，

胡椒粉2克，

高汤750克。

1、春笋、鲜香菇洗净，将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝，然后将春笋丝放入沸水中大火氽20秒，取出备用；

2、将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火氽1分钟取出备用。

3、锅中放入色拉油，热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟,加入高汤大火烧开,然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟，淋鸡油倒入汤盆内,撒上胡椒粉即可。