清水煮笋的正确方法

正确方法是先将笋去皮，洗净后斜着切成稍厚一些的片状，放入开水中焯水1-2分钟，捞出控干水分备用。
接着将锅置火上，放入适量的清水，加入适量的盐和少许食用油，让水煮沸后将笋片放入，煮约5分钟左右，煮到笋片变软后即可关火。
这样煮出来的清水煮笋鲜嫩爽口，不失清香味。
是清水煮笋可以配以蘸料，如酱油、醋、蒜泥、芝麻等，增强口感和味道，也可以加入其他材料如香菜、鸡肉丝等，制作成不同口味风味的凉菜。